Frukt
Flera av våra vanligaste och mest populära frukter kommer från Kina. Vårt ord apelsin betyder ’äpple från Kina’, och apelsinen har i flera årtusenden odlats i Kina, liksom kiwi (’kinesiska krusbär’). Mandarinen anses ha sitt ursprung i södra Kina. Utbudet av frukt varierar beroende på årstid och del av landet. I norra och centrala Kina brukar man under sommaren läska sig med de allra friskaste och saftigaste vattenmeloner. Meloner finns det hur många olika sorter som helst och de kostar nästan ingenting. Färsk liche är en annan delikatess, billigast i södra Kina där de odlas. Under sommaren finns persikor och på hösten härliga granatäpplen och goda persimoner (sharon). Frukten på lokala marknader är billigast och bäst, medan den kan vara riktigt dyr i en del affärer i närheten av hotellen. Skala frukten eller skölj den på hotellrummet.